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イタリアンレストラン イルマーレ

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イルマーレについて

about

イルマーレは2003年8月サムズのとなり、屋久島新生社印刷の敷地に間借りして誕生しました。
小さなコンテナを改造した屋台のようなイタリアン。 私自身はずっと車業界、メカニック系の人間でしたので、料理店など経験もなく果たしてこの後どうなるのかわからないままの冒険スタートでした。
夏は暑く、冬は寒い、台風が来るとなるとその準備に前後2~3日は休まないといけないような 気軽な屋台の反面、それなりにハード面ではいろいろ大変で、お客様にもいろいろとご面倒をおかけしながら営業しておりました。

3年を経て縁あって2006年8月に現在のところに移転リニューアルし、現在まで至っております。開業から17年をすでに過ぎ、振り向くと、とにかくがむしゃらな日々でした。
何度かあった厳しい状況もいろいろな方の助けを借りながら、なんとか乗り越えてきましたが2020年、全世界的な新型コロナの蔓延で数カ月の休業を強いられ経営は、まさに第三次世界大戦的な状況です。
これも開業から間もない頃でしたら、跡形もなく吹っ飛んでいたことでしょう。幸いにも17年経っていて、何とか首の皮一枚でつながっている感じです。(笑)
休業をしているときに、今後どうしていったらよいのか、どのように展開していけばいいのか、コロナの行方も不透明な上に、自分の年齢の経過と体力の低下などいろいろな要因が重なり、毎日テレビニュースを観ながら悩む日々を過ごしてまいりました。

そんな状況下、少なからずモチベーションを保てたのも、2019年11月に訪れた南イタリア、ナポリ・シチリアの視察でした。今思うと本当にぎりぎりのタイミングでしたが、あの時見たもの、食べたもの、聞いたもの感じたもの、出会った人々、感じた空気、すべて貴重な体験でした。
まだ続きそうなコロナ禍でどのようにその経験を生かしていくかはまだまだ模索中ですが2021年へと新たなページの道筋が少し見えてきました。
まだしばらくはコロナ対策をとりながら、テラス席を展開していきたいと思います。
海と種子島、滑走路を飛び立つ飛行機を眺めながらの美味しいひと時を過ごしていただける空間にしていきたいと考えております。

そしてこのホームページのリニューアルです。
ショッピングページを作りました。
旅行へも気軽に行けない情勢のなか、ご家庭でもイルマーレの味が楽しめるように今までの救命ボートピッツァのほかにも新しいアイテムを少し加えています。
カード決済もできるようになりましたので、お客様の利便性も向上できたと思います。コロナが社会を変えたように、自分たちもこの戦後ともいえる状況の中変革していかないといけない時です。

新たなイルマーレとしてこれからも皆様のお越しをお待ちしております。 どうぞ、これからも応援のほどよろしくお願いいたします。

>>コロナウィルス感染症対策を徹底しております